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适合老人的补钙食物

作者:kj   发表时间:2022-4-12 16:49:51  点击次数:【585】

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  洛阳老年公寓告诉你如何给家中老人补充钙。


  1.蔬菜

  蔬菜中也有许多含钙量高的种类。雪里红每100克含钙230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右。

  2.豆制品

  大豆是高蛋白食物,含钙量也很高。500克豆浆含钙120毫克,150克豆腐含钙就高达500毫克,其他豆制品也是补钙的良品。但要注意豆腐不可与某些蔬菜如菠菜同吃,因为菠菜中含有草酸,可与钙相结合生成草酸钙结合物,妨碍人体对钙的吸收。

  3.海带和虾皮

  海带和虾皮是高钙海产品,而且它们还能够减低血脂,预防动脉硬化。海带与肉类同煮或是煮熟后凉拌,都是不错的美食。虾皮中钙含量更高,用虾皮煲汤或做成馅料都是日常补钙的好选择。

  4.牛奶

  半斤牛奶中含钙300毫克,还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素,促进钙的消化和吸收。但牛奶中的乳糖会影响正常代谢因此老年人不易喝较多牛奶,其他奶类制品如酸奶、奶酪、奶片,也是良好的钙来源。

  5.动物骨头

  动物骨头里80%以上都是钙,但是不溶于水,难以吸收,因此在制作前先敲碎它,加醋后用文火慢煮。食用时去掉浮油,放些青菜即可做成一道美味鲜汤。鱼骨也能补钙,但要注意选择合适的做法,干炸鱼、焖酥鱼都能使鱼骨酥软,更方便钙质吸收,而且可以直接食用。