适合老人的补钙食物

作者：kj浏览：1321时间：2022-04-12 16:49:51

1.蔬菜

蔬菜中也有许多含钙量高的种类。雪里红每100克含钙230毫克；小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右。

2.豆制品

大豆是高蛋白食物，含钙量也很高。500克豆浆含钙120毫克，150克豆腐含钙就高达500毫克，其他豆制品也是补钙的良品。但要注意豆腐不可与某些蔬菜如菠菜同吃，因为菠菜中含有草酸，可与钙相结合生成草酸钙结合物，妨碍人体对钙的吸收。

3.海带和虾皮

海带和虾皮是高钙海产品，而且它们还能够减低血脂，预防动脉硬化。海带与肉类同煮或是煮熟后凉拌，都是不错的美食。虾皮中钙含量更高，用虾皮煲汤或做成馅料都是日常补钙的好选择。

4.牛奶

半斤牛奶中含钙300毫克，还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素，促进钙的消化和吸收。但牛奶中的乳糖会影响正常代谢因此老年人不易喝较多牛奶，其他奶类制品如酸奶、奶酪、奶片，也是良好的钙来源。

5.动物骨头

动物骨头里80%以上都是钙，但是不溶于水，难以吸收，因此在制作前先敲碎它，加醋后用文火慢煮。食用时去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鲜汤。鱼骨也能补钙，但要注意选择合适的做法，干炸鱼、焖酥鱼都能使鱼骨酥软，更方便钙质吸收，而且可以直接食用。